500  г  рубленных  томато  в  собственном  соку   

150  г  спаржи                                                    

1    болгарский  перец                                                                    

50  г  зеленого  стручкового  горошка 

4  веточки  базилика  или  орегано

2  зубчика  чеснока                                        

4-5  ст.  л.  оливкового  масла  соль,  перец

1.  Болгарский  перец  и  зеленый  горошек  нарежьте  соломкой,  спаржу  -  вдоль  тонкими  пластинками.  Чеснок  мелко  порубите.

2.    Отварите  пенне  в  кипящей  подсоленной  воде  до  состояния  аль  денте,  следуя  инструкции  на  упаковке.

3.    Пока  варится  паста,  займитесь  соусом.  На  хорошо  разогрейтую  сковороду  влейте  оливковое  масло  и  обжаривайте  все  подготовленные  овощи,  кроме  томатов  и  чеснока,  4-5  минут,  помешивая.  Добавьте  чеснок,  еще  через  минуту  томаты  и  тушите  еще  2-3  минуты.

4.    В  конце  посолите,  поперчите,  добавьте  рубленный  базилик  или  орегано,  отварную  пасту,  перемешайте  и  подавайте.

В  Италии  пасту  подают  как  отдельное  блюдо  и  практически  никогда как  гарнир.  Для  итальянцев  это  первое  блюдо,  к  приготовлению которого  они  относятся  весьма  трепетно. 

Какую  пасту  выбрать, как  отварить,  каким  соусом  заправить  -  нюансы,  которые  не  всегда учитывают  наши  кулинары,  а  иногда  и  профессиональные  повара.

Говяжья  вырезка  -  идеальное  мясо  для  запекания.  Оно  без  пленок  и  сухожилий,  поэтому  всегда  получается  мягким.

Если  не  удалось  купить  вырезку,  выберите  толстый  край.  Предварительно  тщательно  подготовьте  его  -  срежьте  все  пленки.  Таким  же  образом  можете  подготовить  и  свинину:  карбонад  или  шейку.  Ведь  карбонад  -  довольно  сухое  мясо,  а  в  винном  соусе  оно  получится  сочным  и  ароматным.  Шейка  бывает  с  прослойкой  жира,  который  лучше  сразу  срезать.

Накормить  малыша  -серьезное  испытание  для  родителей.  Рецепты  правильных  блюд  для  детей  и  полезные  советы  вы  найдете  в  книге  издательства  «Кукбукс».

•  Первая  книга  про  хлеб  и  хлебопечку  принесла  бло  геру  Анне  Китаевой  успех.  Теперь  она  написала  вторую.  Эта  тема,  как  и  сам  хлеб,  никогда  не  надоест.

•    Мультиварка  -  очередное  чудо  домашней  техники  В  ней  можно  приготовить  многое.  Рецепты  и  правила  пользования  -  в  книге  издательства  «Эксмо».

•  Хватит  записывать  рецепты  на  клочках  и  хранить  в  коробке!  Заведите  особую  тетрадь  и  перепишите  туда  все  собранное.  Потом  подарите  дочке  или  внучке.

Традиций  солить  капусту  родилась  в  древнем  Китае  и  прижилась  в  России.  В  течение  долгой  зимы  это  главный  источник  витаминов.

Капустным  рассолом  лечили  не  только  от  похмелья,  но  от  авитаминоза  и  цинги.  В  свежей  капусте  после  6  месяцев  хранения  запас  аскорбинки  уменьшается  на  треть.  Квашеная  капуста  своих  свойств  не  теряет,  а  наоборот,  усиливает.  В  ней  есть  редкие  витамины  К,  U,  В,  ценные  микроэлементы.  Калий  препятствует  образованию  тромбов,  кальций  и  фосфор  укрепляют  кости,  а  тартроновая  кислота  борется  с  ожирением.

•

Споры  диетологов  о  пользе  и  вреде  мяса  приводят  к  тому,  что  многие люди  от  него  отказываются,  и  совершенно  напрасно.

Меньше  есть  мяса  советуют  людям  пожилым.  Молодым  же  оно  просто  необходимо  как  источник  железа  и  белков.  В  мясе  полный  набор  витаминов  и  веществ,  способствующих  пищеварению  и  укреплению  мужской  силы.  Легко  усваиваются  баранина,  телятина  и  свинина.  Но  больше  всего  железа  в  говядине.

Имбирь - просто кладезь полезных веществ, он содержит витамины А, С, группы В, ниацин, аминокислоты, кальций, магний, фосфор, натрий, цинк и железо, но это еще не все.

Недавно выяснилось, что имбирь помогает избавиться от лишнего веса. В состав эфирных масел имбиря входит гингерол. Именно он стимулирует кровообращение и обмен веществ. В итоге организм разогревается, тратит энергию и теряет вес.

Самым эффективным является чай с имбирем и лимоном, к тому же он отлично выводит токсины. Можно заваривать чай из свежего корня, листьев или порошка.