4  кусочка  хлеба,  2  зубчика  чеснока

2  веточки  свежей  петрушки

240  г  томатов  конкасе  (без  кожи  и  семян)

стружка  пармезана,  бальзамический  соус

150  г  грибов  (см.  совет  ниже)

Обжарьте  хлеб  на  гриле  или  в  тостере,  натрите  зубчиком  чеснока  с  обеих  сторон.  Грибы  смешайте  с  нарезанными  помидорами  и  рубленой  петрушкой.  Выложите  на  хлеб,  сбрызните  бальзамическим  соусом  и  посыпьте  стружкой  пармезана.

СОВЕТ  Для  грибной  начинки  в  разогретой  сковороде  в  оливковом  масле  обжарьте  до  золотистого  цвета  лук,  чеснок  и  розмарин,  добавьте  некрупно  нарезанные  грибы  (шампиньоны  и/или  отварные  белые),  обжарьте,  чтобы  подрумянились.  Приправьте  солью  и  перцем,  добавьте  мелко  нарезанную  петрушку.  Снимите  с  плиты,  остудите.