-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирриса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.11.2012
Записей: 904
Комментариев: 3398
Написано: 9982


Что такое анчоусы? Как сделать анчоусы?

Суббота, 30 Марта 2013 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что такое анчоусы? Как сделать анчоусы?

4449415_Anchoysi (680x435, 133Kb)

МЫ ОБХОДИМ ЭТУ ДЕШЕВУЮ МЕЛКУЮ РЫБЕШКУ СТОРОНОЙ, ПОКУПАЯ ЕЕ РАЗВЕ ЧТО ДЛЯ КОШЕК. А ЗРЯ. СТОИТ ОТНЕСТИСЬ К НЕЙ БОЛЕЕ УВАЖИТЕЛЬНО. ПОСЛЕ ПОСОЛА ОНА ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ИЗЫСКАННЫЕ АНЧОУСЫ. ЕВРОПЕЙСКИЙ АНЧОУС И ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ХАМСА - одна и та же рыба отряда сельдеобразных. Килька тоже их родственница, однако из нее, как считают многие, сделать анчоусы не получится - у нее другая структура мяса!

НА ОСНОВЕ АНЧОУСОВ американцы делают заправку для знаменитого салата «Цезарь» и соленое мороженое к пиву, жители Неаполя кладут их в пиццу, французы размалывают с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить соус анчоад, а жители Керчи тушат с овощами и называют тушенкой. В Китае рыбной мукой из анчоусов кормят скот и удобряют поля!

СОЛИМ САМИ

Выпотрошить. Пересыпать слой рыбы слоем морской соли толщиной 1 см. Выдержать сутки при комнатной температуре. Слить жидкость и разложить в банки,пересыпая солью. Накрыть грузом и выдержать в холодном месте три месяца.

В ДРЕВНЕМ РИМЕ на основе анчоусов и прочей мелкой рыбешки готовили соус гарум. Для этого ее 3 месяца выдерживали на солнце, засыпав смесью соли и пряных трав. Затем ферментированный рыбный «сок» использовали как лекарство, приправу или в качестве соли.

ХУДЕЮЩИМ ЭТУ РЫБУ ЕСТЬ МОЖНО И НУЖНО! Дело в том, что вкус у нее насыщенный и интенсивный. Чтобы получить удовольствие, достаточно съесть всего 1 -2 анчоуса.



Понравилось: 2 пользователям

Сливочное масло: польза и вред. Как определить, что масло натуральное

Суббота, 30 Марта 2013 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Byterbrod (650x500, 139Kb)

КАШУ МАСЛОМ НЕ ИСПОРТИШЬ! ЭТО УЖ НАВЕРНЯКА! А ВО ФИГУРУ ИСПОРТИТЬ МОЖНО... ИЛИ НЕТ? КАКОЙ ЖЕ ВСЕ-ТАКИ НЕОДНОЗНАЧНЫЙ ПРОДУКТ ПРОСТОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО...

ЧЕМ ПОЛЕЗНО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Толстеют от него, и холестерина в нем много - какие только нападки не терпит сливочное масло в последнее время! «Я даже его вкуса не знаю, - гордо заявляют некоторые дамы. - Готовлю все только на оливковом (подсолнечном, рапсовом и т. д.)» А ведь сливочное масло -необходимый продукт питания. В нем есть жирные кислоты и витамины, которые участвуют в обмене кальция и фосфора, - то, что нужно вам.

Читать далее...


Понравилось: 2 пользователям

Ароматы Индии

Четверг, 28 Марта 2013 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_1 (700x466, 85Kb)

Что рождает ваше воображение, когда речь заходит об Индии? Нам вспомнились сари, Тадж-Махал, Болливуд, слоны, чай и множество ароматных и пряных блюд. Вот о последнем мы и хотим поговорить - о вкуснейшей индийской кухне. Специфика национальной индийской кухни, конечно же, в пряностях! Кайенский перец, карри, куркума, гвоздика, тмин, корица, гарам маса-ла, кардамон, зира - в распоряжении местных поваров великое множество специй, и в традиционных блюдах порой ис- пользуется более 30 их наименований. Можно представить, какой получается великолепный букет вкусов!

Читать далее...


Понравилось: 4 пользователям

Тыквенные пирожки

Четверг, 28 Марта 2013 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Tikvennie_pirojki (700x459, 148Kb)

Мякоть тыквы 500 г Яйца - 2 шт. Сливки - 120 мл Мука - 2 ст. ложки Имбирь засахаренный - 50 г Мед - 100 г Масло сливочное Цукаты, фисташки рубленые, сахарная пудра для украшения

Тыкву нарежьте небольшими кубиками и положите в кипящую воду. Варите в течение 20 минут до мягкости. Затем обсушите на дуршлаге, измельчите блендером до состояния пюре и остудите.

Имбирь порубите. Перемешайте тыквенное пюре с яйцами, сливками, мукой, имбирем и медом.

Подготовленное тесто выложите в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки.

Готовьте в духовке, разогретой до 180°, в течение 30 минут. Затем остудите и разрежьте на квадраты.

Готовые пирожные украсьте цукатами и орехами, посыпьте сахарной пудрой.

Кстати,засахаренный имбирь можно приготовить самостоятельно. Очищенный корень имбиря нарежьте тонкими пластинами и залейте водой, так чтобы жидкость лишь покрывала кусочки. Варите на среднем огне 30 минут. Затем воду слейте, залейте имбирь новой водой и добавь- те сахар (сахара нужно взять столько же по объему, сколько и имбиря, воды - в 2 раза меньше сахара). Варите на сильном огне, постоянно помешивая, до загустения сиропа. По одной доставайте пластины имбиря из сиропа, окунайте в миску с сахаром и выкладывайте на пекарскую бумагу.

Такое блюдо подходит к тыквенной диете.

Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 4 пользователям

Пряный картофель

Четверг, 28 Марта 2013 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Tyshenii_kartofel (700x522, 239Kb)

Картофель очистите и нарежьте кусочками среднего размера.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с разогретым маслом.

Добавьте к луку картофель. Перемешайте. Влейте бульон и тушите на среднем огне под крышкой в течение 15-20 минут (не забывайте часто помешивать).

За 2 минуты до окончания готовки добавьте на сковороду карри и мелко рубленный чили.

Готовый картофель посолите и подавайте на стол.

Картофель - 600 г Лук репчатый красный -2 головки Бульон овощной -1-2 стакана Смесь специй карри -1ч. ложка Перец чили красный - 0,25 шт.

Блюдо подходит для вегетарианской диеты



Понравилось: 4 пользователям

Банановый чизкейк

Четверг, 28 Марта 2013 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Bananovii_chizkeik (700x502, 141Kb)

Для теста: Мука - 300 г Сахар -130 г Яйцо -1 шт. Цедра 1 лимона тертая Масло сливочное -150 г Орехи грецкие рубленые -50 г Шоколад белый -8O г Соль - щепотка

Для крема: Бананы - 500 г Творог-500 г Сыр мягкий сливочный - 250 г Сахар- 150 г Молоко - 250 мл Желатин -30 г Сок и цедра 1 лимона Сливки (35%) -500 мл

Масло нарежьте кубиками, шоколад поломайте на кусочки. Соедините масло и шоколад с остальными ингредиентами для теста. Перемешайте миксером, чтобы получилась крошка. Выложите тесто в разъемную форму для выпечки, равномерно распределите по дну, по желанию сформируйте бортик.

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 150°, в течение 25 минут. Затем остудите, не вынимая из формы.

Для крема желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Сливки уберите в холодильник.

Очищенные бананы положите в блендер и измельчите в пюре. Добавьте творог, сахар, сливочный сыр, сок и цедру лимона. Взбейте. Затем влейте молоко и желатин и вновь взбейте. Отдельно взбейте охлажденные сливки, чтобы получилась густая устойчивая пена. Аккуратно введите взбитые сливки в банановый крем.

Выложите крем на корж в форме и уберите в холодильник на ночь. Подавайте чизкейк, вынув из формы и украсив по вкусу.

Такой чизкейк - отличный вариант для праздника. Например, для дня рождения на работе.

Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 4 пользователям

Польза бананов

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_1_1_ (700x464, 27Kb)

Наверное, нет на земле человека, который не любит бананов. Мягкие, сочные, кремовые, с тонким нежным ароматом, продающиеся в магазинах круглый год, бюджетные - эти тропические плоды стали для нас привычными. Современные бананы произошли от одного предка, искусственно выведенного человеком в конце XIX века. До этого бананы имели крупные черные косточки. Для европейцев эти плоды были редкостью, доступной только во время визитов в экзотические страны. Бананы созревают 3 раза в год.

Читать далее...

Серия сообщений "Интересно обо всем":
Часть 1 - Полезные советы
Часть 2 - Тайская кухня
...
Часть 4 - Как помочь больному
Часть 5 - Секс или кекс, что вы выбираете?
Часть 6 - Польза бананов
Часть 7 - Церковные посты
Часть 8 - Как выбрать сумку для шопинга
...
Часть 46 - Что подарить мужчине?
Часть 47 - Мода для полных девушек на осень 2015
Часть 48 - Что подарить молодому человеку



Понравилось: 4 пользователям

Бананы - вкусно и полезно

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_1_2_ (700x524, 72Kb)

СПОРТИВНЫЕ РЕКОРДЫ

Бананы приносят пользу спортсменам, поскольку обеспечивают их энергией на время длительных тренировок. Всего 2 банана дают такой энергетический заряд, которого хватает на 1,5 часа интенсивных тренировочных мероприятий. Банановая правда

ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Бананы - самый вкусный антидепрессант. Содержащийся в них витамин В6 помогает организму вырабатывать серотонин (гормон радости). Гормон не только создает хорошее настроение, но и играет важную роль в работе нервной системы.

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 4 пользователям

Банановые сладости

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_1_3_ (700x525, 93Kb)

Банановый пирог

Бананы - 4 шт. Сахар - 200 г для теста + 150г для соуса Масло сливочное - 100 г для теста + 100 г для соуса Сливки (20%) - 300 мл Яйца - 4 шт. Мука - 150 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванилин -щепотка

Для соуса на сковороде растопите масло. Добавьте сахар и сливки. Перемешайте и варите на слабом огне в течение 6 минут.

Очищенные бананы нарежьте кружочками.

Подготовленный соус вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите кружочки банана.

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 4 пользователям

Куриные бедрышки с бананами и кукурузными лепешками

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения -Даринка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

5062761_ (650x464, 175Kb)

Зерна кукурузы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и слегка обжарьте муку. Постоянно помешивая, влейте горячий бульон. Добавьте соль и перец. Варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, добавьте слегка взбитые сливки, 1 желток и зерна кукурузы. Перемешайте, выложите на тарелку и оставьте остывать.

Куриные бедра хорошенько обваляйте в муке, затем во взбитых желтках и сухарях. На сковороде разогрейте большое количество растительного масла. Положите куриные бедра и жарьте до готовности, периодически переворачивая.

Очищенные бананы разрежьте пополам и жарьте на сковороде из-под курицы в течение 3 минут. Затем выньте бананы и обжарьте на сковороде ломтики бекона.

Из кукурузной массы сформируйте 4 лепешки, обваляйте каждую в муке, затем во взбитых желтках и панировочных сухарях. Жарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Для подачи застелите блюдо салатными листьями. Сверху выложите 2 куриных бедра, кукурузную лепешку и 2 половинки банана, обернутые беконом. Повторите с оставшимися ингредиентами. 

Приготовьте такое блюдо своим мужчинам



Понравилось: 7 пользователям

Диетические голубцы

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения -Даринка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5062761_Golybci (660x479, 69Kb)

Кто не любит домашние голубцы? Например, традиционные в капустном листе, ароматные, сочные, политые сметаной. Хороша и восточная долма с бараниной в виноградных листьях с приятной кислинкой. Вариантов «упаковки» и начинок для голубцов множество - от постных до сытных с самым разным мясом.

1 кочан капусты 2 луковицы 100 г риса 400 г квашеной капусты 2 банки белой фасоли (по 360 г) овощной бульон зелень укропа и петрушки соль, красный молотый перец

1. Разберите капусту на отдельные листья. Бланшируйте листья в подсоленной воде до мягкости или бланшируйте кочан целиком, (см. Советы)

2. Слейте жидкость из банок с фасолью. Рис отварите до полуготовности. Лук нарежьте, обжарьте.

3. Смешайте рис с луком, квашеной капустой и фасолью. Добавьте зелень и немного посолите. Заверните начинку в капустные листья, (см. Советы)

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее голубцы, обжарьте. Затем залейте бульоном так, чтобы он примерно наполовину покрывал голубцы, присолите. Тушите на небольшом огне под крышкой около 40 минут.

5. Перед подачей посыпьте красным молотым перцем.

Советы

Чтобы легко разобрать капусту на отдельные листья, вырежьте кочерыжку, после чего отварите кочан в подсоленной воде до мягкости листьев. Второй вариант: вырежьте кочерыжку и, немного подержав кочан в горячей воде, аккуратно отделите по одному листу. Затем листья отварите в подсоленной воде. Перед тем как заворачивать голубцы, толстую часть листа (жесткий стебель у основания) можно слегка отбить или срезать. На нижнюю часть подготовленного листа выложите начинку, начинайте заворачивать, подгибая края. Придайте голубцу продолговатую форму.

Такое блюдо подходит для капустной диеты

Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 4 пользователям

Суп из лосося

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Syp (650x450, 102Kb)

3 стебля лука-порея 1 ст. л. оливкового масла extra virgin 3 моркови, 75 г свежего шпината 1 небольшой фенхель 2 стебля сельдерея зелень 1,5 л овощного бульона 500 г филе лосося, соль по вкусу

1. У лука-порея используйте только белую часть, нарезав кольцами. Промойте в холодной воде, чтобы удалить песок. Обсушите на полотенце.

2. Филе лосося нарежьте небольшими кубиками.

3. Морковь очистите, нарежьте кружочками. У фенхеля удалите зелень, отложите для украшения, а луковицу нарежьте на 6-8 долек. Стебли сельдерея мелко нарежьте.

4. Разогрейте в большом сотейнике масло, обжарьте порей, морковь, сельдерей, фенхель, около 5 минут. Добавьте бульон, посолите, поперчите, доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 30 минут.

5. Добавьте в суп кусочки лосося и нарезанный шпинат, варите еще 5 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Вымойте фенхель, отрежьте стебли и зелень - они могут пригодиться, например, для бульона. Отрежьте нижнюю часть луковицы - она слишком жесткая. Очистите фенхель от потемневших участков и разрежьте пополам.

Нарежьте каждую половинку на 4-6 ломтиков, которые можно использовать в блюдах и салатах.

Подходит для суповой диеты.

Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 5 пользователям

Будем худеть правильно

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Poleznaya_dieta (700x400, 180Kb)

Сегодня многие диетологи выступают рьяными противниками уже ставших скорее традиционными для нас различных ограничений в питании и говорят, что самое эффективное, безопасное, полезное для здоровья и действенное похудение - это похудение безо всяких диет. Вернее, строго определенные ограничения, конечно же, существовать должны. Но это не привычное нам "нельзя", скорее, это больше относится не к слову «диета», а к понятию «сбалансированного питания», которое у всех на слуху, где суточный рацион построен по следующему принципу: 70% продуктов это продукты, богатые сложными углеводами: 15% - белками; 10% - жирами.

Читать далее...

Серия сообщений "Худеем правильно":
Часть 1 - Почему я не худею?
Часть 2 - Худеем эффективно
...
Часть 13 - Гороскоп по диетам на март
Часть 14 - Что делать, если хочется есть
Часть 15 - Будем худеть правильно
Часть 16 - Секреты правильного похудения
Часть 17 - Для хорошего самочуствия
...
Часть 47 - Можно ли похудеть в лице?
Часть 48 - Диета по имени
Часть 49 - Диета по гороскопу



Понравилось: 5 пользователям

Как увлажнить кожу

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Yvlajnenie_koji (640x425, 103Kb)

Сеточка морщинок и шелушение на лице, дряблая сухая кожа на бедрах и ягодицах - такая картина знакома тем, кто худел на ограничениях, сидел на диете. Такое «поведение» кожи -явный признак обезвоженности. Причин этого явления множество: неправильный питьевой режим, излишне строгий рацион, бедный микроэлементами и минералами, необходимыми для нормального протекания клеточных процессов. Ветер, холод, негативное влияние ультрафиолета, а также курение, ежедневные стрессы, прием лекарств -все это влияет на состояние кожи не самым лучшим образом. Как же справиться с обезвоженностью?

Читать далее...

Серия сообщений "Уход за лицом и телом":
Часть 1 - Можно ли похудеть в лице
Часть 2 - Почему лицо полнеет?
Часть 3 - Как увлажнить кожу
Часть 4 - Красивые волосы - реальность
Часть 5 - Для красивого бюста
...
Часть 22 - Мезотерапия для волос с салоне mirt.me. Что вы должны знать о процедуре
Часть 23 - Осенний уход за ногтями
Часть 24 - Диета для ногтей и уход за руками



Понравилось: 5 пользователям

Долма

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Dolma (700x500, 213Kb)

500 г виноградных листьев 450 г баранины (фарш) 150 г круглозерного риса 2 зубчика чеснока 1 луковица немного лимонного сока сушеная мята свежая кинза острый красный перец соль, черный перец

ДЛЯ СОУСА: натуральный йогурт немного лимонного сока свежая мята

1. Виноградные листья разберите, сложите в миску, залейте кипятком. Маринованные листья нужно подержать в кипятке около 5 минут.

2. Рис отварите до полуготовности. Нарежьте лук. Смешайте фарш с луком, а затем добавьте рис, перемешайте.

3. Добавьте в фарш чеснок и лимон, а также приправьте лимонным соком.

4. Добавьте соль, два вида перца, зелень кинзы и сушеную мяту. Перемешайте.

5. Виноградные листья положите на доску шершавой стороной вверх. На них выложите немного начинки. Сверните в рулет, подворачивая края листов к центру.

6. На дно кастрюли вы можете выложить несколько неровных или порванных листьев. В кастрюлю плотно уложите долму. Влейте в кастрюлю воду. Ее должно быть столько, чтобы она была ниже верхнего слоя долмы на 1,5-2 см. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около часа.

7. Долму подавайте с соусом, для которого смешайте натуральный йогурт с лимонным соком и мятой.

Маринованные виноградные листья бланшируйте в кипятке 3-5 минут. В фарш выложите нарезанный лук, а также рис, отваренный до полуготовности В мясо добавьте пропущен ный через пресс чеснок, после этого влейте лимонный сок. Приправьте мясо двумя видами перца, посолите. Добавьте сушеную мяту и нарезанную зелень кинзы. На внутреннюю, шершавую сторону виноградного листа выложите начинку и заверните долму. Плотно уложите долму в кастрюлю, залейте водой и тушите около часа. Подавайте с йогуртовым соусом.

Рубрики:  Вкусно и полезно


Понравилось: 5 пользователям

Простите меня за все

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Prosti_menya (650x543, 430Kb)

Сегодня замечательный день, когда можно и нужно попросить прощения у всех и простить другим старые обиды. В жизни все бывает - мы ссоримся, миримся, злимся на кого-то. Это нормально, ведь мы живые люди и не можем жить без эмоций. Самое главное - не держать в душе злость и обиду. Нужно прощать людям поступки и никогда не стесняться просить прощения.

И я сегодня хочу попросить прощения у всех, кого, возможно, когда-то обидела или огорчила. Не важно, знаю ли я об этом. Прошу прощения и прощаю всех. С праздником!



Понравилось: 5 пользователям

Холодное или горячее?

Среда, 13 Марта 2013 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_frykti (600x367, 89Kb)

В марте, когда еще снег не сошел, но в воздухе уже пахнет весной, так хочется чего-нибудь... тепленького. Холодное тоже не помешает, особенно если оно родное, национальное.

ЛЕДИ ВЫБИРАЮТ ГОРЯЧЕЕ

Почему в холодное время года всегда хочется горячей пищи? Просто потому, что холодно {хотя когда не холодно — все равно хочется)! Или есть другая причина?

Действительно ненастными вечерами нам чаще хочется горячего чая или борща. Таким способом организм желает согреться и сэкономить энергию. Дело в том, что зимой метаболизм несколько снижается. Но не теряй бдительности — наваристый суп, дымящееся мясное жаркое и горячие спагетти с жирным соусом зачастую являются причиной появления лишнего веса. Израильские диетологи, зная эту особенность нашего организма, разработали теплую диету, которая отлично согревает, помогает замечательно себя чувствовать весь холодный сезон и при этом не наносит вред здоровью.

Полезны замороженные овощи или нет? Кроме того, на их упаковке написано: «Не замораживать повторно». А что будет, если заморозишь?

Заморозка — это прекрасный способ сохранения овощей, зелени, ягод и фруктов. Замороженные овощи могут храниться около 6-7 месяцев. При этом неизбежно произойдет некоторая потеря витаминов и качества

Читать далее...


Понравилось: 5 пользователям

Овощные котлеты

Четверг, 07 Марта 2013 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1362599127_ovoschnuye_kotletuy (700x450, 123Kb) 

Картофель -0,5 кг Кабачки - 250 г Чеснок - 2 зубчика Брынза - 100 г Яйца - 2 шт. Сыр - 50 г Лук зеленый - 2 пера Укроп - 4 веточки Петрушка - 4 веточки Масло растительное - 2 ст. ложки Перец черный молотый Соль

Картофель варите в мундире до готовности, затем охладите, очистите и натрите на крупной терке. В) Кабачки очистите, натрите на терке, тщательно отожмите от сока и перемешайте с картофелем.

Добавьте перец, соль, мелко рубленную зелень, раскрошенную брынзу, пропущенный через пресс чеснок и яичные белки. Перемешайте до однородности.

Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки, выложите в смазанную маслом форму, полейте слегка взбитыми желтками и посыпьте тертым сыром.

Запекайте котлеты в разогретой до 170° духовке до золотистой корочки (в течение 25 минут).



Понравилось: 5 пользователям

Тушеная рыба с овощами

Среда, 06 Марта 2013 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1362512452_Ruyba (700x450, 154Kb)

Овощи очистите. Лук мелко порубите и жарьте на разогретом масле до прозрачности. Морковь натрите на терке и положите к луку. Жарьте, постоянно помешивая, еще 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, воду и доведите до кипения.

Положите соль и другие специи, сахар, лавровый лист и кипятите 5 минут. Влейте уксус, вновь доведите до кипения и снимите с огня.

Рыбу промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Каждый обваляйте в муке и жарьте на разогретом масле до готовности.

В форму с крышкой выложите немного маринада, сверху положите рыбу и завершите оставшимся маринадом.Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Филе тиляпии -0,5 кг

Лук репчатый 2 головки

Морковь - 2 шт.

Томатная паста или кетчуп - 2 ст. ложки

Вода- 0,25 стакана

Уксус (9%) - 0,5 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка Мука

Масло растительное Лавровый лист Гвоздика молотая Перец душистый молотый Соль

Диетическиая запеченная рыба с овощами в фольге - на моем сайте о диетах



Понравилось: 2 пользователям

Рыбный день

Пятница, 01 Марта 2013 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_riba (700x525, 154Kb)

В последнее время рыба все чаще появляется на наших столах. Удивительно полезная и легкая в приготовлении, она становится любимицей всех хозяек. А огромное количество вкусных рыбных блюд разнообразит повседневный рацион.

Польза рыбы неоспорима: она, как и мясо, является источником животных белков. Однако рыбный белок, в отличие от мясного, содержит меньше соединительных волокон, а потому легче усваивается и быстрее переваривается. К тому же рыба менее калорийна, поэтому идеально подходит для людей, соблюдающих диету. Сейчас на прилавках представлен огромный ассортимент рыбы - от самой обычной (окунь, карп, сельдь) до редкой и дорогой (угорь, шамайка, белорыбица). Всего насчитывается более 170 семейств рыб. Рассмотрим наиболее популярные и доступные из них.

Читать далее...


Понравилось: 5 пользователям

Поиск сообщений в Ирриса
Страницы: 11 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1 Календарь