-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирриса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.11.2012
Записей: 959
Комментариев: 3496
Написано: 10325

Салат из свеклы с сыром

Дневник

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 23:31 + в цитатник

600-700  г  мелкой  свеклы

лавровых  листа,  3  зубчика  чеснока

веточки  тимьяна

1/2  стакана  измельченных  грецких орехов

стлизмельченной  зелени петрушки

200  г  козьего  сыра

упаковки  салатной  смеси с  мангольдом

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно и полезно

Полезный имбирь

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:46 + в цитатник

Имбирь - просто кладезь полезных веществ, он содержит витамины А, С, группы В, ниацин, аминокислоты, кальций, магний, фосфор, натрий, цинк и железо, но это еще не все.

Недавно выяснилось, что имбирь помогает избавиться от лишнего веса. В состав эфирных масел имбиря входит гингерол. Именно он стимулирует кровообращение и обмен веществ. В итоге организм разогревается, тратит энергию и теряет вес.

Самым эффективным является чай с имбирем и лимоном, к тому же он отлично выводит токсины. Можно заваривать чай из свежего корня, листьев или порошка.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Нужно ли есть мясо?

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:47 + в цитатник

 

Споры  диетологов  о  пользе  и  вреде  мяса  приводят  к  томучто  многие люди  от  него  отказываютсяи  совершенно  напрасно.

Меньше  есть  мяса  советуют  людям  пожилым.  Молодым  же  оно  просто  необходимо  как  источник  железа  и  белков.  В  мясе  полный  набор  витаминов  и  веществ,  способствующих  пищеварению  и  укреплению  мужской  силы.  Легко  усваиваются  баранина,  телятина  и  свинина.  Но  больше  всего  железа  в  говядине.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Полезная капуста

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:47 + в цитатник

 

Традиций  солить  капусту  родилась  в  древнем  Китае  и  прижилась  в  России.  В  течение  долгой  зимы  это  главный  источник  витаминов.

Капустным  рассолом  лечили  не  только  от  похмелья,  но  от  авитаминоза  и  цинги.  В  свежей  капусте  после  6  месяцев  хранения  запас  аскорбинки  уменьшается  на  треть.  Квашеная  капуста  своих  свойств  не  теряет,  а  наоборот,  усиливает.  В  ней  есть  редкие  витамины  К,  U,  В,  ценные  микроэлементы.  Калий  препятствует  образованию  тромбов,  кальций  и  фосфор  укрепляют  кости,  а  тартроновая  кислота  борется  с  ожирением.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Запеченое мясо

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:49 + в цитатник

 

Говяжья  вырезка  -  идеальное  мясо  для  запеканияОно  без  пленок  и  сухожилийпоэтому  всегда  получается  мягким.

Если  не  удалось  купить  вырезку,  выберите  толстый  край.  Предварительно  тщательно  подготовьте  его  -  срежьте  все  пленки.  Таким  же  образом  можете  подготовить  и  свинину:  карбонад  или  шейку.  Ведь  карбонад  -  довольно  сухое  мясо,  а  в  винном  соусе  оно  получится  сочным  и  ароматным.  Шейка  бывает  с  прослойкой  жира,  который  лучше  сразу  срезать.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Вкусная паста

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:52 + в цитатник

 

В  Италии  пасту  подают  как  отдельное  блюдо  и  практически  никогда как  гарнир.  Для  итальянцев  это  первое  блюдо,  к  приготовлению которого  они  относятся  весьма  трепетно. 

Какую  пасту  выбрать, как  отварить,  каким  соусом  заправить  -  нюансы,  которые  не  всегда учитывают  наши  кулинары,  а  иногда  и  профессиональные  повара.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Пенне с овощами

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:53 + в цитатник

 

500  г  рубленных  томато  в  собственном  соку   

150  г  спаржи                                                    

1    болгарский  перец                                                                    

50  г  зеленого  стручкового  горошка 

4  веточки  базилика  или  орегано

2  зубчика  чеснока                                        

4-5  ст.  л.  оливкового  масла  сольперец

1.  Болгарский  перец  и  зеленый  горошек  нарежьте  соломкой,  спаржу  -  вдоль  тонкими  пластинками.  Чеснок  мелко  порубите.

2.    Отварите  пенне  в  кипящей  подсоленной  воде  до  состояния  аль  денте,  следуя  инструкции  на  упаковке.

3.    Пока  варится  паста,  займитесь  соусом.  На  хорошо  разогрейтую  сковороду  влейте  оливковое  масло  и  обжаривайте  все  подготовленные  овощи,  кроме  томатов  и  чеснока,  4-5  минут,  помешивая.  Добавьте  чеснок,  еще  через  минуту  томаты  и  тушите  еще  2-3  минуты.

4.    В  конце  посолите,  поперчите,  добавьте  рубленный  базилик  или  орегано,  отварную  пасту,  перемешайте  и  подавайте.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Вкусная утка

Суббота, 26 Января 2013 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения -Даринка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная утка в медовом соусе

5062761_ (700x525, 383Kb)

2 яблока, 2 апельсина, 1 ст. л. меда, оливковое масло, соль и специи по вкусу

• Смешать соль и специи с оливковым маслом. Этой смесью натереть утку снаружи и внутри. Оставить мариноваться на несколько часов.

• Яблоки и апельсины нарезать дольками. Начинить ими утку. Кожу на брюхе сколоть зубочистками или зашить.

• Разогреть духовку до 220' С. Выложить утку на решетку, под нее поставить противень с водой. Через 1 час достать утку и полить ее выделившимся жиром. Выпекать еще около часа, через каждые 10-15 минут поливая жиром.

• Уже готовую утку обмазать медом и поставить обратно еще на 15 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Серия сообщений "Очень вкусно":
Часть 1 - Сладкий лук с мясом
Часть 2 - Яблочный сок с мякотью
...
Часть 29 - Тыквенный бисквит
Часть 30 - Мусака
Часть 31 - Запеченная утка в медовом соусе
Рубрики:  Вкусно и полезно

Орехи для здоровья

Суббота, 26 Января 2013 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польза грецких орехов

4449415_Orehi (600x330, 97Kb)

Лечебные свойства ядер грецкого ореха известны с древности. В трудах Авиценны орех рекомендуется для восстановления и лечения. Восточная медицина считает, что орех укрепляет главенствующие органы - мозг, сердце и печень.

При упадке сил в реабилитационный период после операции или продолжительной болезни используют смесь ядер грецких орехов с изюмом и инжиром с добавлением меда. Это средство также полезно при большой физической и умственной нагрузке, при значительной потере веса, оно способствует лактации и рекомендуется кормящим матерям.

Стоит вводить орехи в рацион при нервных расстройствах, заболеваниях почек, мочекислом диатезе, астме и диабете.

Чтобы плоды лучше усваивались, их нужно слегка поджарить. Ядра орехов и ореховое масло издавна известны как эффективное глистогонное средство, их применяли при заболеваниях печени и мочеполовых органов. Для изгнания круглых и ленточных глистов употребляют измельченные ядра 2-3 орехов натощак. Масло помогает при лечении ожогов и плохо заживающих ран.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Салат для диеты

Суббота, 26 Января 2013 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Витаминный салат

4449415_Vitaminnii_salat (600x397, 158Kb)

150г сыра фета, 100 г сухариков, несколько оливок, 2-3 ветки салата, 5-6 орехов, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, 1ч. л. лимонного сока

Сыр фета нарезать кубиками, салат порвать руками, добавить очищенные и измельченные ядра грецких орехов, оливки, чесночные сухарики.

Сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, затем заправить оливковым маслом и осторожно перемешать.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Ореховый суп

Суббота, 26 Января 2013 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Orehovii_syp (700x466, 256Kb)

200 г грецких орехов, 3-4 луковицы, 1-2 ст. ложки муки, 4 яичных желтка, 2-3 ст. ложки сливочного масла, зелень, 2 ст. ложки лимонного сока, соль.

Калорийность 1 порции -150 ккал.

Ядра грецких орехов хорошо потолочь, добавить мелко нарезанный лук, 100 мл воды и тушить. Затем влить 1 л кипятка, в который добавлена мука, разведенная в лимонном соке, размешать.

Через 15-20 мин. после начала варки посолить и довести до кипения. В суповой миске растереть яичные желтки и, непрерывно помешивая, залить супом, добавить сливочное масло. Украсить зеленью.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Сладкие диетические котлеты

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 22:10 + в цитатник

5106551_3 (600x429, 30Kb)

4 моркови, 2 яблока 0,5 стакана молока, сметана соль, сахар по вкусу, 1 яйцо, по 2 ст. л. манной крупы и сливочного масла сливочное или растительное масло для жарки, панировочные сухари 6 штук свеклы (отварить заранее или запечь в духовке) 2 яйца, 0,5 стакана муки, 2 луковицы 0,5 стакана изюма (молотых орехов или кедровых орешков) подсолнечное масло для жарки соль по вкусу, панировочные сухари семена кунжута, сметана

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно и полезно

Спагетти с овощами

Вторник, 29 Января 2013 г. 01:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Spagetti_s_ovoshami (626x417, 52Kb)

потребуется 

•  100  г  тальятелле  (или  спагетти),  1  цукини,  2  средние  моркови,  2  ч.  л.  оливкового  масла,  2  ст.  л.  соевого  соуса,  свежая  зелень  по  вкусу  (тимьян,  орегано,  базилик).

что  делать 

•  Варить  пасту  по  инструкции  на  упаковке  до  готовности  «аль  денте».  Откинуть  на  дуршлаг.  Очистить  морковь,  разрезать  овощечисткой  на  тонкие  длинные  ленточки. 

Разрезать  кабачок  вдоль  пополам,  вынуть  ложкой  мякоть  и  тоже  нарезать  овощечисткой  на  тонкие,  длинные  ленточки.  Разогреть  оливковое  масло  и  пассеровать  в  нем  овощные  «ленточки»  пару  минут,  не  доводя  до  полной  готовности.  Добавить  к  макаронам  и  полить  соевым  соусом.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Гречка с овощами

Вторник, 29 Января 2013 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Kasha_s_ovoshami_recept (700x525, 296Kb)

потребуется 

1  стакан  вареной  гречки,  1  сладкий  красный  перец,  4  ст.  л.  консервированного  зеленого  горошка,  1  ст.  л.  соевого  соуса,  черный  перец.

что  делать 

Мелко  нарезать  перец,  добавить  вместе  с  горошком  в  гречку,  разогреть  на  сковороде  с  антипригарным  покрытием,  поперчить,  добавить  соевый  соус.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Мармелад из красного лука

Среда, 30 Января 2013 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения -Даринка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5062761_ (500x389, 99Kb)

3 средние красные луковицы

соль, перец

1/2 стакана красного винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

1/4 стакана сахара

1. Лук очистите, тонко нашинкуйте. Разогрейте масло в сотейнике с крышкой. Выложите лук, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой, готовьте на слабом огне, помешивая, 20-25 минут до мягкости.

2. Добавьте уксус, сахар, доведите до кипения на слабом огне без крышки в течение 30 минут, чтобы образовался густой сироп, похожий на джем.

Остудите и храните в холодильнике в банке.

Серия сообщений "Очень вкусно":
Часть 1 - Сладкий лук с мясом
Часть 2 - Яблочный сок с мякотью
...
Часть 31 - Запеченная утка в медовом соусе
Часть 32 - Запеканка диетическая
Часть 33 - Мармелад из красного лука
Рубрики:  Вкусно и полезно

Любите селедку?

Среда, 30 Января 2013 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Seledka (700x450, 160Kb)

Мы привыкли к тому, что селедка «под шубой» или с горячей отварной картошечкой - наша обычная еда. Многие считают сельдь своей любимой рыбой, без которой не обходится ни одно русское застолье. Тем не менее в России сельдь появилась относительно недавно, благодаря голландским купцам, привозившим ее в огромных деревянных бочонках.

А до XV века селедка считалась едой нищих и монахов. Ее не готовили из-за тяжелого запаха прогорклого рыбьего жира и неприятного горького вкуса. Король Нидерландов Людовик IX посылал ее в качестве милостыни прокаженным.

Но голландский рыбак Биллем Якоб Бейкельс перед засолкой стал удалять у селедки жабры, укладывать в бочки слоями, пересыпать солью прямо в море. Пока судно шло к берегу, рыба просаливалась в бочках. Получалась вкусная, аппетитно пахнущая жирная рыбка, которая таяла во рту и нравилась буквально всем! С тех пор в Голландии каждый год в начале лета празднуют день селедки.

Кстати, она очень полезна для людей с первой группой крови. О диете для первой группы крови читайте на моем сайте о диетах.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Полезная морковь

Среда, 30 Января 2013 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_morkov (600x501, 110Kb)

Ярко-оранжевый окрас морковь приобретает благодаря большому количеству бета-каротина. Одна сырая морковка (75 г) содержит суточную дозу витамина А. Поэтому при покупке обращайте внимание на цвет.

Молодую морковь не стоит чистить - в кожице много полезного. Промойте с щеткой и используйте в салатах или для перекусов между едой. Полезна для зрения и цвета лица.

О том, чем полезна морковь и как она омолаживает организм, читайте на моем сайте о диетах.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Петрушка от женских болезней

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Petryshka (700x525, 188Kb)

«Растущая из ветра и воды, петрушка сырая полезнее для человека, чем вареная. Съеденная натощак, снижает температуру, если болезнь только началась. Лечит много женских болезней», - так пишет об этом растении св. Хильдегарда.

Современные фитотерапевты знают: она содержит женские фитогормоны, обладает мочегонным, тонизирующим действием, богата витаминами и минералами. В книге природных рецептов Хильдегарды содержится рецепт известнейшего вина с использованием петрушки.

«Сердечное» вино

1 л белого вина типа «Алиготе», 100 г зелени петрушки, 5 ст. ложек меда, 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Вино довести до кипения, добавить петрушку, мед и уксус, настаивать в течение 12 часов, процедить. Пить 2-3 раза в день перед едой по 30-40 г (столько вмещает маленькая ликерная рюмочка).

Такое вино прекрасно снимает отеки, вызванные недостаточной работой сердца, уменьшает боли в суставах у пожилых женщин, помогает при подагре и ревматизме, снижает уровень холестерина, улучшает память и омолаживает. Однако для достижения эффекта его необходимо пить шесть месяцев без перерыва в теплое время года. Летом такое вино помогает переносить жару, особенно людям с сердечными заболеваниями.

«Сердечным» вином также можно натирать суставы или делать компрессы на места отложения солей на руках, ногах и позвоночнике.

Еще о пользе петрушки на моем сайте о диетах.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Запеченная курица с козьим сыром

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 02:06 + в цитатник

 

    320  г куриного филе

    1  упаковка  творожного  сыра 

    400  г  помидоровчерри

    500  гзеленойфасоли

    8  маслин

• 1  зубчик чеснока

    4  веточки тимьяна

    2  веточки петрушки

    2  ст.  л.  сока лимона

• 1  ст.  л.  оливковогомасла

    соль,  перецповкусу

1.    Разогрейтедуховкудо210°С.  Возьмите

4  прямоугольныхлистапергаментнойбумаги  размером20x30  см.  Разрежьтекуриноефиле  на4  части.  Разместитекусочкикурицывцентре  папильотки.  ВыложитенакаждоефилетворожныйсырМИЛКАНАизкозьегомолока,  поперчите.  Нарежьтепополампомидорчики  черрииразложитенафиле.

2.    Маслинынарежьтекружочкамиитакжеразложитенафилевместесветочкамитимьяна.  Закройтепапильоткуипоместитевдуховку

на20  минут.  Длягарнира:  положитезеленую

фасольвкипящуюподсоленнуюводу,  варите  втечение7  минут,  слейтеводу.  3-  Разогрейтесковородусоливковыммаслом,  выложитефасоль.  Затемдобавьтеизмельченныйчеснок,  нарезаннуюпетрушкуиоставшиеся  черри.  Перемешайте,  посолитеипоперчите,  жарьте2  минуты.  Сбрызнителимонным  сокомиподавайте  ккурицескозьим  сыром.

Рубрики:  Вкусно и полезно

Сырный хлеб с оовощами

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 02:07 + в цитатник

Для хлеба понадобится: по 1 кабачку, моркови, сладкому красному перцу и луковице, 7 г сухих дрожжей, 200 г муки, 2 яйца + 2 желтка, 50 г твердого сыра, 3-4 половинки вяленых помидоров (можно взять свежие, но удалить семена и мякоть), 0,5 стакана маслин без косточек, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г сливочного масла, по 1 ч. л. тимьяна и чабера, соль, можно добавить семечки подсолнуха, тыквы или льна.

Все овощи нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на оливковом масле, добавить остальные овощи и пассеровать до мягкости. Посыпать травами, остудить. Слегка взбить оливковое и сливочное масло, ввести яйца и желтки, посолить, всыпать просеянную муку с дрожжами, замесить тесто. Добавить обжаренные овощи, нарезанный кубиками сыр и измельченные маслины, перемешать.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, дать 1 час на расстойку. Выпекать 30-40 минут в духовке при180°С.

Рубрики:  Вкусно и полезно


 Страницы: [5] 4 3 2 1