Предлагаю  вам  приготовить  болгарский  фасолевый  суп  боб-чорба.  На  1  л  супа  возьмите  140  г  фасоли,  1  сладкий  болгарский  перец,  1  небольшую  луковицу,  1  ст.  л.  растительного  масла,  30  г  томатного  пюре,  кинзу,  петрушку,  чеснок,  соль,  перец  горошком,  лавровый  лист  и  110  г  варено-копченого  окорока.  Фасоль  можно  приготовить  заранее. 

Залейте  ее  холодной  водой  на  5-8  часов,  затем  воду  слейте,  добавьте  свежую,  варите  без  соли  при  закрытой  крышке  до  размягчения,  около  1  часа.  Перец  очистите  от  семян,  нарежьте  мелкими  кубиками,  спассе-руйте  на  растительном  масле  до  мягкости.  Очищенный  лук  нарежьте  мелкими  кубиками,  спассеруйте  отдельно,  добавив  томатное  пюре.  Окорок  мелко  нарежьте  и  обжарьте  на  сухой  сковороде,  обсушите  на  бумажном  полотенце,  чтобы  удалить  лишний  жир. 

Вскипятите  воду,  выложите  готовую  фасоль,  снова  доведите  до  кипения,  добавьте  пассерованные  перец  и  лук,  варите  10  минут,  в  конце  добавьте  перец  горошком,  лавровый  лист.  Снимите  с  огня  и  добавьте  в  суп  рубленый  чеснок  и  зелень.

1  киви,  2  банана,  200  г  клубники,  1  большой  апельсин,  по  грозди  белого  и  синего  винограда,  1  яблоко,  2  ст.  л.  сахара,  50  г  вермута,  веточка  мяты,  щепотка  корицы,  20  г  сливочного  масла

•      Приготовить  глубокую  емкость  для  фруктового  салата.  Киви  очистить  от  кожуры  и  нарезать  дольками  средней  величины,  сложить  в  салатник.  С  бананов  снять  шкурку,  нарезать  их  небольшими  дольками  и  тоже  сложить  в  салатник.  Клубнику  вымыть,  разрезать  каждую  ягоду  пополам  и  добавить  ее  к  киви  и  бананам.  Виноград  тщательно  вымыть,  снять  ягоды  с  веточек.  В  зависимости  от  того,  насколько  крупно  нарезаны  предыдущие  ингредиенты,  добавить  в  салат  целые  виноградины  или  разрезать  их  пополам.  С  яблока  срезать  кожуру  и  удалить  сердцевину.  Нарезать  его  кубиками  и  добавить  к  салату.

•      С  апельсина  снять  кожуру,  удалить  пленки,  а  мякоть  змельчить.  Разогреть  масло  на  сковороде,  положить  в  ее  мякоть  апельсина  вместе  с  образовавшимся  соком.

Хорошо  прогреть,  затем  всыпать  сахар  и  влить  вермут,  перемешать,  Когда  сахар  растворится,  переложить  содержимое  сковороды  в  емкость  с  основным  фруктовым  салатом.  Добавить  щепотку  корицы  и  перемешать.

•      Подавать  салат  или  в  салатнице,  или  порционно,  украсив  листиками  мяты.

Говорить  о  вреде  молока  сегодня  модно.  Однако  так  ли  все  просто?  Разве  может  напиток,  подаренный  нам  тысячелетними  традициями,  быть  вредным?

Большинство  прогрессивных  врачей  рассуждают  о  влиянии  молока  на  организм  человека,  и  утверждают:  во  всем  важно  соблюдать  золотую  середину,  ведь  не  все  одинаково  воспринимают  и  молоко,  и  молочные  продукты.  Например,  афроамериканцы  его  не  усваивают,  потому  что  их  организм  не  вырабатывает  необходимый  для  расщепления  молока  фермент  лактазу.  Однако  мы,  европейцы,  отличаемся  тем,  что  лактаза  у  нас  в  организме  вырабатывается  всю  жизнь.  За  редким  исключением.

1  упаковка  каннелони,  1  ст.  л.  растительного  масла  по  400  г  бараньего  и  свиного  фарша

по  1  луковице,  нарезанной  тонкими  кольцами,  и  моркови

2  зубчика  чеснока,  по  щепотке  чили  и  мускатного  ореха  1/4  ч.  л.  молотой  паприки,  2  горсти  рубленого  шпината  800  г  консервированных  резаных  помидоров

110  г  консервированной  красной  фасоли

по  50  г  сливочного  масла  и  муки,  350  мл  молока

350  мл  бульона  из  баранины,  75  г  феты

1.    Обжарьте  оба  вида  фарша  на  сковороде  в  растительном  масле.  Переложите  в  дуршлаг,  чтобы  стек  жир.

2.    На  той  же  сковороде  обжарьте  нарезанный  лук  и  тертую  морковь,  10  минут.  Добавьте  чеснок,  чили,  мускат  и  паприку,  готовьте  1  минуту.  Выложите  фарш  и  консервированные  помидоры,  потомите  30  минут.  Добавьте  фасоль,  дайте  остыть.

3.    В  другой  сковороде  растопите  сливочное  масло,  перемешайте  с  мукой,  обжарьте,  1  минуту.  Сняв  с  огня,  помешивая,  влейте  молоко  и  бульон.  Снова  нагрейте  и  доведите  соус до  загустения,  добавьте  шпинат.

4.    Нагрейте  духовку  до  180°С.  Сварите  каннелони  до  полуготовности,  наполните  фаршем,  выложите  в  большую  форму.  Оставшимся  фаршем  заполните  свободные  места.  Залейте  соусом,  посыпьте  фетой.  Запекайте  30-35  минут.

4  кусочка  хлеба,  2  зубчика  чеснока

2  веточки  свежей  петрушки

240  г  томатов  конкасе  (без  кожи  и  семян)

стружка  пармезана,  бальзамический  соус

150  г  грибов  (см.  совет  ниже)

Обжарьте  хлеб  на  гриле  или  в  тостере,  натрите  зубчиком  чеснока  с  обеих  сторон.  Грибы  смешайте  с  нарезанными  помидорами  и  рубленой  петрушкой.  Выложите  на  хлеб,  сбрызните  бальзамическим  соусом  и  посыпьте  стружкой  пармезана.

СОВЕТ  Для  грибной  начинки  в  разогретой  сковороде  в  оливковом  масле  обжарьте  до  золотистого  цвета  лук,  чеснок  и  розмарин,  добавьте  некрупно  нарезанные  грибы  (шампиньоны  и/или  отварные  белые),  обжарьте,  чтобы  подрумянились.  Приправьте  солью  и  перцем,  добавьте  мелко  нарезанную  петрушку.  Снимите  с  плиты,  остудите.

500  г  баранины  (лопатка  или  шейка)

1  средняя  репа,  1  луковица,  2-3  зубчика  чеснока  400  г  томатов  в  собственном  соку  примерно  1/2  стакана  белого  вина

2  картофелины,  петрушка  соль,  перец

1.    Мясо  нарежьте  поперек  волокон.  Посолите  и  поперчите.  Лук  и  чеснок  нарежьте.

2.    Обжарьте  на  растительном  масле  баранину  и  чеснок,  добавьте  лук  и  готовьте  5  минут.  Картофель

и  репу  очистите,  нарежьте.  Положите  к  мясу,  готовьте  10  минут.  Добавьте  томаты,  влейте  белое  вино,  томите  час  и  более,  до  мягкости  баранины.  Перед  окончанием  приготовления  положите  петрушку  и  подавайте.

Гейнер  -  это  питательный  высокобелковый  коктейль,  который  обеспечивает  мгновенный  прилив  сил  и  энергии.  Гейнеры  рекомендуют  обычно  тем,  кто  хочет  обрести  аппетитные  красивые  формы  -  без  лишнего  жира,  но  при  этом  и  не  чересчур  сухопарые.

ДЛЯ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ  ГЕЙМЕРА  ТЕБЕ  ПОНАДОБИТСЯ:

ЮО г творога,  150  мл  кефира,  ряженки  или  любого  другого  кисломолочного  продукта  жирности  3,2%,  чайная  ложка  отрубей  и  любой  фрукт,  который  ты  любишь. 

Фрукт  желательно  натереть  на  мелкой  терке  или  нарезать  маленькими  кубиками,  чтобы  облегчить  его  внедрение  в  коктейль.  Все  ингредиенты  смешать  в  блен-дере.  Благодаря  углеводам,  полученным  таким  образом,  белок  усвоится  много  быстрее.  Когда  нет  желания  возиться  с  фруктами,  на  помощь  придет  обычное  фруктовое  детское  питание  или  даже  варенье!  Ничего  страшного  в  использовании  «бабушкиных»  запасов  в  фитнес-целях  нет,  ведь  варенье  -  это  наполнитель,  богатый  углеводами,  которые  нужны  твоему  телу  после  тренинга.

Классический  белковый  для  мышц

молоко  -  350  мл,  твооог  -100  г.  белок  яйца  (вареного)  -  4  шт.,  банан  -1шт..

оливковое  масло  (хололный  отжим)  -  чайная  ложка,  мел  -  2  столовые  ложки.

Итого:  протеинов  -  45  грамм,  объем  около  650 мл. 

Все  продукты  тщательно  смешай  в  миксере. Можешь  немного  изменить  пропорции,  чтобы  коктейль  подошел  по  вкусу  лично  тебе.

Белковый  коктейль  «Надежный»

кефир  -  200  мл.  сухое  молоко  -  60  г,  варенье  -  столовая  ложка,  сахар  -  чайная  ложка.

Сахар  обеспечит  прилив  энергии  -  такой  коктейль  особенно  полезен  после  тяжелой  изнуряющей  тренировки. 

Протеинов  в  нем  содержится  25  г.  Общий  объем  -  280  мл.

Протеиновый  фитнес  «шейк»  для  женщин  и  детей

апельсиновый  сок  -  200  мл.

обезжиренный  творог  -  50  г.

банан  -  половина  (для

эндорфинов).

шоколад  или  какао  -  25  г

(тоже  для  гормонов  радости),

варенье  -  чайная  ложка.

Белки  -10  г.  Общий  объем  коктейля  -  330  мл.

Чтобы  на  100  %  быть  уверенной,  что  йогурт  содержит  живые  бактерии,  лучше  приготовить  его  самой.  Для  этого  понадобится  молоко  и  бактериальная  закваска

Наше  здоровье  и  внешний  вид  напрямую  зависят  от  работы  пищеварительной  системы  и  метаболизма.  Ведь  абсолютно  все  процессы  в  организме  связаны  с  усвоением  питательных  веществ,  витаминов  и  микроэлементов.  Поэтому  очень  важно,  чтобы  они  1  юстут  или  в  достаточном  количестве  и  усваивались  полноценно.  А  ответственность  за  расщепление  и  усвоение  питательных  веществ  лежит  на  кишечнике.

Какие  виды  рыбы  наиболее  богаты  омега-3? Прежде  всего,  это  морская  рыба.  И  лучше  жирных  сортов.  Причем,  с  точки  зрения  содержания  омега-3,  бюджетные  треска,  зубатка,  хек,  мерлуза,  сельдь  полноценно  заменяют  деликатесные  семгу  и  форель.  Интересно,  что  содержание  полезных  веществ  в  скумбрии  и  сельди  зависит  от  жирности  рыбы,  а  она  в  свою  очередь  -  от  времени  нереста.  Как  раз  сейчас  на  прилавках  вы  можете  встретить  сельдь  осеннего  улова  -  у  нее  максимальный  процент  жира.  Главное,  чтобы  селедка  была  малосоленой  -  избыточное  потребление  соли  крайне  вредно!

Этот  простой  десерт  хорош  для  тех,  кто  следит  за  фигурой  и  не  ест  калорийных  тортов  и  пирожных.

На  водяной  бане  растопите  темный  шоколад.

Свежий  инжир  разрежьте  пополам.  Половинки  окуните  в  растопленный  шоколад,  выложите  на  пергамент,  слегка  присыпьте  крупной  морской  солью.

700  г  телятины,  100  г  корня  имбиря,  по  пучку  петрушки  и  шпината,  150  г творога,  1  яйцо,  50  глесных  орехов.  1  морковь,  2  ст.  л.  панировочных  сухарей,  1  луковица,  200  мл  белого  вина,  3  листика  шалфея

•      Шпинат  и  петрушку  мелко  нарезать.  На  сковороде  разогреть  немного  растительного  масла,  бросить  туда  зелень  и  прожарить  около  минуты.  Затем  соединить  зелень,  творог,  панировочные  сухари  и  дробленые  орехи.  Вбить  сырое  яйцо,  посолить,  поперчить и  перемешать.

•      Телятину  положить  между  двумя  слоями  пищевой  пленки  и  хорошо  отбить,  чтобы  получился  тонкий  пласт.  Снять  пленку и  выложить  начинку  на  мясо.  Свернуть  его  рулетом  и  скрепить  деревянными  зубочистками. 

•  Морковь  и  лук  тонко  нашинковать.  Имбирь  нарезать  пластинками  или  натереть  на  терке.  Все  это  слегка  поджарить  и  добавить  шалфей.  Положить  в  сковороду  с  овощами  рулет  и  обжарить  его  со  всех  сторон.  Затем  влить  вино,  накрыть  крышкой  и  тушить  на  слабом  огне  около  часа.  Подавать  с  соусом,  который  образовался  при  готовке.

•      Мидии  промыть  и  очистить  панцири  от  наслоений.  Переложить  их  в  кастрюлю  с  водой,  дать  ей  закипеть

и  варить  еще  несколько  минут,  пока  панцири  не  откроются.  Из  раскрытых  раковин  достать  мясо.

•      Луковицу  очистить,  нарезать  полукольцами и  бросить  на  сковороду  в разогретое  оливковое  масло.  Когда  лук  приобретет  золотистый  оттенок,  добавить  мясо  мидий  и  немного  обжарить.  Затем  блюдо  необходимо  посолить  и  поперчить,  влить  сухое  вино.  Накрыть  крышкой  и  тушить  еще  5  минут. 

•  Подавать  на  листьях  салата  с  зеленью  и  лимоном.

100  г  свежего  корня  имбиря,  400  мл  кипяченой  воды,  100  мл  рисового  уксуса,  щепотка  соли,  1  ст.  л.  сахара

Корень  имбиря  очистить  и  нарезать  его  очень  тонко,  как  чипсы.  Воду  вскипятить,  добавить  соль  и  залить  ею  имбирь.  Отставить  в  сторону,  пока  вода  не  остынет. 

Затем  оставить  около  четверти  стакана  воды  для  маринада,  остальное  слить.  •  В  оставшуюся  воду  влить  рисовый  уксус.  Если  его  нет,  можно  заменить яблочным,  только  его  следует  развести  до  3  %.  К  уксусу  добавить  сахар. 

Сложить  имбирь  в  банку,  залить  маринадом  и  поставить  в  холодильник  на  ночь.

Первые оливы появились в Испании 6 тысяч лет назад, еще во времена Римской империи. Когда-то они были дикими, сегодня выведено и культивируется более ста их сортов. Мансалинья, гордаль, охиблан-ка хороши в засоле. А лучшее оливковое масло делают из оливок сорта арбекино. Сами испанцы считают, что у них в стране самые идеальные условия для оливковых деревьев, которые здесь растут примерно так же, как яблони в России, не требуя особого ухода. Географическое положение Испании идеально подходит для их выращивания. Неслучайно страна производит оливкового масла больше всех в мире!

ГУРМАНЫ ВОСХИЩАЮТСЯ ЕГО ВЕЛИКОЛЕПНЫМ ВКУСОМ. ВРАЧИ ВОСХВАЛЯЮТ ЕГО ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА. А В СТРАНАХ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ ЕГО СЧИТАЮТ ЛУЧШИМ СРЕДСТВОМ ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ «ЖИЗНЕННОГО МОТОРА» И УВАЖИТЕЛЬНО НАЗЫВАЮТ «ЖИДКИМ ЗОЛОТОМ».

Сбор оливок начинается в конце осени. Работники раскладывают под деревьями ткань и начинают прочесывать ветки оливковых деревьев специальными граблями. Сорванные оливки не должны касаться земли, ведь для лучших сортов масла холодного отжима (Virgen Extra) их не моют. Плоды нужно как можно быстрее доставить на маслобойню. Оливки - продукт скоропортящийся: от сбора до производства масла должно пройти не более 24 часов. Следующий этап - измельчение. Прямо вместе с косточками оливки подаются в мельницу, где перемалываются в однородную массу. Затем масло доставляют на фабрику. Каждый сорт хранится в отдельной емкости.

Как правило, масло, поступающее на прилавки, - это купаж, в составе которого может быть до 4 сортов. Его цвет - от золотистого до изумрудного, а вкус может напоминать яблоки, зеленые травы, орехи. Но все без исключения оливковое масло должно обязательно слегка горчить! Это не недостаток, как думают многие, а достоинство. Горьковатый вкус придают входящие в состав оливок вещество олеуропеин и полифенолы. Именно они делают масло полезным для сердца и сосудов! По мере хранения масла горечь становится меньше, но и полезные свойства снижаются. Срок хранения может достигать 1-2 лет, но самым вкусным и полезным масло бывает в течение 5-6 месяцев после фасовки.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ БУТЕРБРОД

Оливковое масло никогда не сходит со стола испанцев. На нем жарят, им заправляют салаты, из него делают популярный майонез алиоли: растирают чеснок с морской солью, добавляют желток, лимонный сок и оливковое масло, взбивая до тех пор, пока масса не загустеет. Самый популярный у испанцев бутерброд - это хлеб, натертый чесноком и мякотью помидора и политый оливковым маслом. Получается вкусно и полезно! Не случайно средняя продолжительность жизни испанцев составляет 79,9 года. Выросшие на «чистом оливковом», они в этом возрасте и выглядят, и чувствуют себя на 15-20 лет моложе. Биологическая ценность оливкового масла обусловлена уникальными свойствами ненасыщенных жирных кислот: олеиновой, линолевой и лино-леновой. Они снижают уровень сахара в крови и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В том, что в плане их профилактики испанцы, можно сказать, впереди планеты всей, мы убедились лично.

ЛЮБВИ ВСЕ ВОЗРАСТЫ ПОКОРНЫ

На оливковой плантации нас обступают работники. Их средний возраст - 80 лет, но они все еще трудятся. И не только! Эмоционально жестикулируя, они пытаются что-то нам объяснить. Оказывается, дедушки (хотя назвать их так язык не поворачивается!) жалуются на своих бабушек. Мол, они только внуками занимаются, а им, мужчинам, все еще хочется... женской ласки! Врачи подтвердят: сексуальные возможности у мужчин сохраняются до преклонных лет, только если в порядке сердце и сосуды. Весомый аргумент в пользу оливкового масла! Впрочем, вернемся на фабрику.

МАСЛЯНЫЕ СОМЕЛЬЕ

Прежде чем масло расфасуют по бутылочкам с надписью Virgen Extra, его будет дегустировать специальная комиссия. Она состоит из 10 профессиональных дегустаторов. Каждый из них должен слепым методом оценить вкус и качество масла. Класс Virgen Extra присуждается маслу, только если его высоко оценили все члены комиссии. Если хотя бы одному из них вкус масла не понравился, оно уже не сможет считаться продуктом высшего сорта. Кстати, из всех стран, где производят оливковое масло, именно в Испании самый строгий контроль за его качеством. ОЛИВКОВЫЙ сок Самым лучшим считается нерафинированное масло Virgen Extra, полученное с помощью первого холодного отжима. По сути, это оливковый сок. Его кислотность, а это один из самых важных признаков качества, не превышает 0,5-0,8%. Далее следует масло Virgen, приготовленное точно так же, как Virgen Extra, но недотягивающее до него по вкусу. Масло первого отжима, которое не соответствует критериям Virgen Extra и Virgen, рафинируют и смешивают с маслом Virgen Extra в различных пропорциях. Полученное масло называется Aceite de oliva или Olive Oil. Оливковый жмых обрабатывают растворителями и повторно выжимают, рафинируют и при розливе смешивают с маслом Virgen Extra. Такое масло называется Aceite de orujo de oliva или Olive-pomace oil. Так что внимательно читайте этикетки! 

для ТЕСТА • 3 ст. л. яблочного сока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. меда, 1 % стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли

для НАЧИНКИ • 8 груш (или яблок), 2 лимона, 1 баночка детского абрикосового пюре, 2 ст. л. сахара, 25 г миндальной стружки.

что ДЕЛАТЬ • В теплом соке развести дрожжи. Добавить мед и 4 ст. л. муки. Смешать и оставить подходить на полчаса. Затем размешать яйцо и добавить к дрожжам. Положить масло, соль и маленькими порциями остальную муку. Сформовать шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 15 минут.

Затем раскатать в пласт и поместить в форму размером 27 х 37 см. Выжать из лимонов сок. Разрезать очищенные груши пополам, вырезать семечки, окунуть груши в лимонный сок. Выложить на тесто, слегка вдавливая. Полить оставшимся соком. Выпекать 10 минут при 220°С. Затем снизить температуру до 190°С и выпекать еще 40 минут.

Вынуть, намазать абрикосовым пюре, посыпать сахаром. Миндальную стружку быстро пожарить на сухой сковороде и посыпать ею пирог.

Еще один диетический яблочный пирог для худеющих на сайте о диетах.

для ТЕСТА • 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 стакана овсяных хлопьев, 2 ст. Л. пшеничной муки, 2 ч. л. корицы, % стакана тертого яблока, 1 ч. л. соды, 3 ст. л. 0,5%-ного молока.

для НАЧИНКИ • 200 г обезжиренного творога, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 стакан свежих ягод или мелко нарезанных фруктов, 1 баночка детского фруктового пюре (манго или яблоко).

что ДЕЛАТЬ • Добавить в растопленное сливочное масло сахар, овсяные хлопья, муку, корицу и тертое яблоко. Смешать соду с молоком, добавить в тесто, перемешать. Если смесь очень густая, влить немного молока. Мокрой чайной ложкой брать тесто и выкладывать на противень, покрытый бумагой для выпечки. Чуть прижать мокрой рукой, придавая форму лепешки.

Выпекать при 200°С 10 минут. Когда края подрумянятся, печенье готово. Вынуть, дать остыть. Для начинки смешать творог, сахар и ванильный сахар. Добавить свежие ягоды или нарезанные фрукты.

Нижнюю часть половины печений намазать детским пюре. Положить творожную массу и накрыть сверху вторым печеньем.

Такое вкусное печенье подходит для овсяной диеты.

Баклажан и перец нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок порубите. 

Положите баклажан и перец на сковороду с антипригарным покрытием, присыпьте частью чеснока и жарьте в течение 5 минут.

Брынзу перемешайте с оставшимся чесноком и молотым перцем.

Смажьте 2 ломтика хлеба майонезом. Сверху выложите ломтики баклажана и перца, затем брынзу и оставшиеся ломтики хлеба.

Смажьте сэндвичи маслом и жарьте на разогретой сковороде. Во время готовки слегка придавливайте сэндвичи к дну кулинарной лопаткой 

Блюдо отлично подходит для бутербродной диеты

Хлеб зерновой или ржаной -4 ломтика Баклажан -0,5 шт. Перец консервированный - 50 г Брынза - 50 г Чеснок - 2 зубчика Майонез -1 ст. ложка Масло растительное Перец черный молотый гриль с двух сторон до золотистого цвета. 

ДЛЯ ТЕСТА: 1 банка сгущенного молока 2 яйца, 1 стакан муки 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды (или разрыхлителя)

ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 яйцо (можно не класть) 1 пачка творога 3 ст. л. сметаны 1 ст. л. сахарного песка 1 лимон (измельчить блендером)

1. Разогрейте духовку до 200°С.

2. Приготовьте начинку из творога, сметаны, сахарного песка. Из лимона выньте косточки и измельчите его блендером или пропустите через мясорубку и добавьте к начинке.

3. Смешайте все ингредиенты для теста миксером до однородной массы.

4. Противень застелите бумагой, аккуратно вылейте тесто, равномерно распределив его лопаточкой. Выпекайте 10 минут.

5. На горячий корж выложите начинку, не доходя до краев 2-3 см. Скрутите рулет, пока он горячий, завернув в бумагу для выпечки. Концы бумаги заверните как у конфеты. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Подавайте, полив растопленным шоколадом или сиропом. 

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ С ПЕЧЕНЬЮ Спассеруйте на растительном масле нарезанные лук и морковь, затем добавьте куриную печень (соотношение овощей и печени 1:1), жарьте до готовности печени. В блендере приготовьте паштет из печени, добавив 1-2 ст. л. сметаны. Посыпьте щепоткой мускатного ореха и зеленью петрушки. С ГРИБАМИ Обжарьте на растительном масле грибы с луком (до готовности грибов), влейте немного сливок, потушите, добавьте 1 ст. л. муки и специи.

1 крупный фенхель с зеленью 2 зеленых кисло-сладких яблока 1 большая свекла (или 2 маленькие) горсть кедровых орешков

ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 1 лимон, 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, 2 ч. л- зернистой дижонской горчицы, по щепотке соли и черного молотого перца 1ч.л. молотого кориандра

1. Заранее запеките или сварите свеклу, остудите, очистите, нашинкуйте соломкой. Впрочем, тонко натертую свеклу в этот салат можно положить и в сыром виде - получится еще полезнее.

2. Фенхель вымойте. Срежьте зелень, отложите для украшения. Нарежьте на тонкие ломтики, слегка обжарьте на гриле или на сковороде-гриль.

3. Из лимона выжмите З ст. л. сока. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте кубиками, сбрызните 1 ст. л. сока лимона, перемешайте. 

4. В салатнике взбейте вилкой заправку, смешав масло, горчицу, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец, кориандр.

5. Выложите в заправку свеклу, перемешайте, затем добавьте фенхель и яблоки, еще раз перемешайте. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте зеленью фенхеля.

Такой салат подходит для летней диеты.