2 яблока, 2 апельсина, 1 ст. л. меда, оливковое масло, соль и специи по вкусу

• Смешать соль и специи с оливковым маслом. Этой смесью натереть утку снаружи и внутри. Оставить мариноваться на несколько часов.

• Яблоки и апельсины нарезать дольками. Начинить ими утку. Кожу на брюхе сколоть зубочистками или зашить.

• Разогреть духовку до 220' С. Выложить утку на решетку, под нее поставить противень с водой. Через 1 час достать утку и полить ее выделившимся жиром. Выпекать еще около часа, через каждые 10-15 минут поливая жиром.

• Уже готовую утку обмазать медом и поставить обратно еще на 15 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Серия сообщений "Очень вкусно":
Часть 1 - Сладкий лук с мясом
Часть 2 - Яблочный сок с мякотью
...
Часть 29 - Тыквенный бисквит
Часть 30 - Мусака
Часть 31 - Запеченная утка в медовом соусе

Лечебные свойства ядер грецкого ореха известны с древности. В трудах Авиценны орех рекомендуется для восстановления и лечения. Восточная медицина считает, что орех укрепляет главенствующие органы - мозг, сердце и печень.

При упадке сил в реабилитационный период после операции или продолжительной болезни используют смесь ядер грецких орехов с изюмом и инжиром с добавлением меда. Это средство также полезно при большой физической и умственной нагрузке, при значительной потере веса, оно способствует лактации и рекомендуется кормящим матерям.

Стоит вводить орехи в рацион при нервных расстройствах, заболеваниях почек, мочекислом диатезе, астме и диабете.

Чтобы плоды лучше усваивались, их нужно слегка поджарить. Ядра орехов и ореховое масло издавна известны как эффективное глистогонное средство, их применяли при заболеваниях печени и мочеполовых органов. Для изгнания круглых и ленточных глистов употребляют измельченные ядра 2-3 орехов натощак. Масло помогает при лечении ожогов и плохо заживающих ран.

150г сыра фета, 100 г сухариков, несколько оливок, 2-3 ветки салата, 5-6 орехов, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, 1ч. л. лимонного сока

Сыр фета нарезать кубиками, салат порвать руками, добавить очищенные и измельченные ядра грецких орехов, оливки, чесночные сухарики.

Сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, затем заправить оливковым маслом и осторожно перемешать.

200 г грецких орехов, 3-4 луковицы, 1-2 ст. ложки муки, 4 яичных желтка, 2-3 ст. ложки сливочного масла, зелень, 2 ст. ложки лимонного сока, соль.

Калорийность 1 порции -150 ккал.

Ядра грецких орехов хорошо потолочь, добавить мелко нарезанный лук, 100 мл воды и тушить. Затем влить 1 л кипятка, в который добавлена мука, разведенная в лимонном соке, размешать.

Через 15-20 мин. после начала варки посолить и довести до кипения. В суповой миске растереть яичные желтки и, непрерывно помешивая, залить супом, добавить сливочное масло. Украсить зеленью.

потребуется 

•  100  г  тальятелле  (или  спагетти),  1  цукини,  2  средние  моркови,  2  ч.  л.  оливкового  масла,  2  ст.  л.  соевого  соуса,  свежая  зелень  по  вкусу  (тимьян,  орегано,  базилик).

что  делать 

•  Варить  пасту  по  инструкции  на  упаковке  до  готовности  «аль  денте».  Откинуть  на  дуршлаг.  Очистить  морковь,  разрезать  овощечисткой  на  тонкие  длинные  ленточки. 

Разрезать  кабачок  вдоль  пополам,  вынуть  ложкой  мякоть  и  тоже  нарезать  овощечисткой  на  тонкие,  длинные  ленточки.  Разогреть  оливковое  масло  и  пассеровать  в  нем  овощные  «ленточки»  пару  минут,  не  доводя  до  полной  готовности.  Добавить  к  макаронам  и  полить  соевым  соусом.

потребуется 

1  стакан  вареной  гречки,  1  сладкий  красный  перец,  4  ст.  л.  консервированного  зеленого  горошка,  1  ст.  л.  соевого  соуса,  черный  перец.

что  делать 

Мелко  нарезать  перец,  добавить  вместе  с  горошком  в  гречку,  разогреть  на  сковороде  с  антипригарным  покрытием,  поперчить,  добавить  соевый  соус.

3 средние красные луковицы

соль, перец

1/2 стакана красного винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

1/4 стакана сахара

1. Лук очистите, тонко нашинкуйте. Разогрейте масло в сотейнике с крышкой. Выложите лук, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой, готовьте на слабом огне, помешивая, 20-25 минут до мягкости.

2. Добавьте уксус, сахар, доведите до кипения на слабом огне без крышки в течение 30 минут, чтобы образовался густой сироп, похожий на джем.

Остудите и храните в холодильнике в банке.

Серия сообщений "Очень вкусно":
Часть 1 - Сладкий лук с мясом
Часть 2 - Яблочный сок с мякотью
...
Часть 31 - Запеченная утка в медовом соусе
Часть 32 - Запеканка диетическая
Часть 33 - Мармелад из красного лука

Мы привыкли к тому, что селедка «под шубой» или с горячей отварной картошечкой - наша обычная еда. Многие считают сельдь своей любимой рыбой, без которой не обходится ни одно русское застолье. Тем не менее в России сельдь появилась относительно недавно, благодаря голландским купцам, привозившим ее в огромных деревянных бочонках.

А до XV века селедка считалась едой нищих и монахов. Ее не готовили из-за тяжелого запаха прогорклого рыбьего жира и неприятного горького вкуса. Король Нидерландов Людовик IX посылал ее в качестве милостыни прокаженным.

Но голландский рыбак Биллем Якоб Бейкельс перед засолкой стал удалять у селедки жабры, укладывать в бочки слоями, пересыпать солью прямо в море. Пока судно шло к берегу, рыба просаливалась в бочках. Получалась вкусная, аппетитно пахнущая жирная рыбка, которая таяла во рту и нравилась буквально всем! С тех пор в Голландии каждый год в начале лета празднуют день селедки.

Кстати, она очень полезна для людей с первой группой крови. О диете для первой группы крови читайте на моем сайте о диетах.

Ярко-оранжевый окрас морковь приобретает благодаря большому количеству бета-каротина. Одна сырая морковка (75 г) содержит суточную дозу витамина А. Поэтому при покупке обращайте внимание на цвет.

Молодую морковь не стоит чистить - в кожице много полезного. Промойте с щеткой и используйте в салатах или для перекусов между едой. Полезна для зрения и цвета лица.

О том, чем полезна морковь и как она омолаживает организм, читайте на моем сайте о диетах.

«Растущая из ветра и воды, петрушка сырая полезнее для человека, чем вареная. Съеденная натощак, снижает температуру, если болезнь только началась. Лечит много женских болезней», - так пишет об этом растении св. Хильдегарда.

Современные фитотерапевты знают: она содержит женские фитогормоны, обладает мочегонным, тонизирующим действием, богата витаминами и минералами. В книге природных рецептов Хильдегарды содержится рецепт известнейшего вина с использованием петрушки.

«Сердечное» вино

1 л белого вина типа «Алиготе», 100 г зелени петрушки, 5 ст. ложек меда, 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Вино довести до кипения, добавить петрушку, мед и уксус, настаивать в течение 12 часов, процедить. Пить 2-3 раза в день перед едой по 30-40 г (столько вмещает маленькая ликерная рюмочка).

Такое вино прекрасно снимает отеки, вызванные недостаточной работой сердца, уменьшает боли в суставах у пожилых женщин, помогает при подагре и ревматизме, снижает уровень холестерина, улучшает память и омолаживает. Однако для достижения эффекта его необходимо пить шесть месяцев без перерыва в теплое время года. Летом такое вино помогает переносить жару, особенно людям с сердечными заболеваниями.

«Сердечным» вином также можно натирать суставы или делать компрессы на места отложения солей на руках, ногах и позвоночнике.

Еще о пользе петрушки на моем сайте о диетах.