-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирриса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.11.2012
Записей: 959
Комментариев: 3496
Написано: 10325

Творожная пасха

Дневник

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 23:49 + в цитатник

5106551_Tvorojnaya_pasha (540x360, 20Kb)

750 г сухого творога (не менее 9% жирности) 2 яйца 150 г сахара смешать с ванильным сахаром (1 пакетик) 350 мл сливок 22% 100 г сливочного масла 1/4 изюма и/или цукатов 1/4 стакана толченого миндаля

СМЕШАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухой творог протрите через сито, добавьте сахар. Взбейте яйца, смешайте со сливками, а также с размягченным сливоч ным маслом. Тщательно перемешайте или взбейте миксером.

ПРОГРЕЙТЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ

Выложите творожную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту на медленный огонь. Непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, доведите до кипения, но не кипятите. Сразу же снимите кастрюлю с огня и, продолжая мешать, остудите пасху. Застелите большое сито марлей в несколько слоев, переложите в него творожную массу, установите сито на кастрюлю и поставьте в холодильник на 2 часа для стекания сыворотки.

ВЫЛОЖИТЕ В ПАСОЧНИЦУ ПОД ПРЕСС

Творожную массу поместите в чашу и смешайте с изюмом, рублеными цукатами и миндалем. Возьмите форму, поставьте ее узким концом в широкую миску, застелите марлей так, чтобы концы свисали, и выложите в нее пасху, плотно спрессовав ложкой. Накройте марлей, сверху поставьте блюдце, а на него какой-нибудь груз. Подойдет бутылка или банка с водой. Поставьте в холодильник на 12 часов или более, чтобы стекли остатки сыворотки, а пасха стала плотной и хорошо держала форму. Готовую пасху извлеките из пасочницы, перевернув на подходящую по размеру тарелку, снимите марлю и украсьте по вкусу. 

Рубрики:  Вкусно и полезно

Метки:  

 Страницы: [1]