-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »рриса

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2012
«аписей: 904
 омментариев: 3400
Ќаписано: 9984

“ворожна€ пасха

ƒневник

„етверг, 04 јпрел€ 2013 г. 23:49 + в цитатник

5106551_Tvorojnaya_pasha (540x360, 20Kb)

750 г сухого творога (не менее 9% жирности) 2 €йца 150 г сахара смешать с ванильным сахаром (1 пакетик) 350 мл сливок 22% 100 г сливочного масла 1/4 изюма и/или цукатов 1/4 стакана толченого миндал€

—ћ≈Ўј…“≈ »Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

—ухой творог протрите через сито, добавьте сахар. ¬збейте €йца, смешайте со сливками, а также с разм€гченным сливоч ным маслом. “щательно перемешайте или взбейте миксером.

ѕ–ќ√–≈…“≈ Ќј ћ≈ƒЋ≈ЌЌќћ ќ√Ќ≈

¬ыложите творожную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту на медленный огонь. Ќепрерывно помешива€ дерев€нной лопаточкой, доведите до кипени€, но не кип€тите. —разу же снимите кастрюлю с огн€ и, продолжа€ мешать, остудите пасху. «астелите большое сито марлей в несколько слоев, переложите в него творожную массу, установите сито на кастрюлю и поставьте в холодильник на 2 часа дл€ стекани€ сыворотки.

¬џЋќ∆»“≈ ¬ ѕј—ќ„Ќ»÷” ѕќƒ ѕ–≈——

“ворожную массу поместите в чашу и смешайте с изюмом, рублеными цукатами и миндалем. ¬озьмите форму, поставьте ее узким концом в широкую миску, застелите марлей так, чтобы концы свисали, и выложите в нее пасху, плотно спрессовав ложкой. Ќакройте марлей, сверху поставьте блюдце, а на него какой-нибудь груз. ѕодойдет бутылка или банка с водой. ѕоставьте в холодильник на 12 часов или более, чтобы стекли остатки сыворотки, а пасха стала плотной и хорошо держала форму. √отовую пасху извлеките из пасочницы, перевернув на подход€щую по размеру тарелку, снимите марлю и украсьте по вкусу. 

–убрики:  ¬кусно и полезно

ћетки:  

 —траницы: [1]